奶粉生产中对质量至关重要的环节
●原料乳收罗：收罗高质量的原料乳是生产优质奶粉的基础 。如果原料乳质量不佳，即使后续的加工处置再完善，也无法生产出高质量的奶粉 。因此，选择健康的奶牛和确保其饮食营养均衡非常重要 。此外，收罗到的原料乳应立即进行降温处置，以防止其变质 。
●配料：配料的质量和比例对奶粉的质量有很大影响 。必须凭据生产要求精确控制种种配料的比例，以确保奶粉的营养身分和口感切合要求 。
●杀菌：杀菌是确保奶粉宁静性的要害环节 。高温短时杀菌法（HTST）或超高温瞬时杀菌法（UHT）可以有效地杀死混合液中的有害微生物和细菌，保证奶粉的宁静性 。
●喷雾干燥：喷雾干燥是奶粉生产中最要害的环节之一 。它决定了奶粉的形状、营养身分的保留水平以及产物的干燥速度 。这个过程中要控制好温度、压力以及喷雾的角度和速度等参数，以确保得到高质量的奶粉 。
●冷却：冷却环节决定了奶粉颗粒的质量和储存稳定性 。如果冷却不妥，可能会导致奶粉颗粒受热变质，影响其口感和质量 。
●筛粉：筛粉环节可以去除不切合要求的奶粉颗粒，保证产物的质量和口感 。
●包装：包装环节可以防止奶粉受潮和污染，保证其质量和宁静性 。包装质料的选择和使用也非常重要，必须切合相关规则和尺度的要求 。
总之，在奶粉生产过程中，每一个环节都对产物的质量有着至关重要的影响 。因此，必须严格控制每一个环节的质量，以确保最终产物的质量和宁静性切合要求 。
奶粉生产过程中常见的灭菌方式
高温灭菌法?：这是一种传统的灭菌方式，通过加热杀灭微生物 。在奶粉生产中，通常接纳高温短时间灭菌法，即在100℃以下的高温条件下进行灭菌 。这种要领可以有效杀死细菌和病毒，而且对营养身分的影响较小? 。
紫外线灭菌法?：利用紫外线的辐射能量杀死细菌和病毒 。在奶粉生产线中，紫外线灭菌法一般用于输送带上，以杀灭空气中的微生物 。这种要领灭菌效果好，但不能完全杀死所有微生物，且对营养身分的影响较大? 。
臭氧灭菌法?：利用臭氧的氧化作用杀死细菌和病毒 。在奶粉生产线中，臭氧灭菌法通常在紫外线灭菌法之后进行，以进一步杀灭微生物 。但臭氧具有较强的氧化作用，容易对营养身分发生影响，因此使用时需要控制剂量和时间? 。?
巴氏杀菌法?：将原奶加温到72-80℃，保持3-15分钟，以尽可能杀灭原奶中的有害微生物，同时最大限度地生存牛奶的口感和营养价值? 。?
超高温瞬时灭菌法?：使用特殊的设备将原奶加温到135-140℃，保持1-3秒，彻底消灭原奶中的所有微生物，但这种要领对牛奶的口感和营养身分破坏较大? 。
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