时代的生长发动了经济水平的提升
，经济水平的提升促使人们的消费需求不停升级
，曾经追求“吃饱喝足”的人们开始向“吃好喝好”转变
，以前的“喝上奶”逐渐酿成了“喝好奶”
，那么在日常生活中随处可见的“牛奶”和“羊奶”到底要如何选择？

人为何需要饮用乳制品？

人体所需营养有30-40种
，都需要从食物中摄取
，可国人的饮食结构较为单一
，多以谷物为主食
，这难以全面满足人体的营养需要。而乳制品的营养身分多
，且易消化吸收
，好比羊奶中的氨基酸的可利用率高达98%
，所以乳品不仅是营养身分最全面的食物之一
，更是哺乳动物生命生长的基础。由此可见
，《中国居民膳食指南》中提倡每天食用乳制品
，意在改善国人不合理的饮食习惯。

牛奶和羊奶有何区别？

牛奶与羊奶在营养身分上没有本质区别
，都含有优质卵白质、脂肪
，而且矿物质含量尤其是钙含量都很富厚。但两者也略有差异
，羊奶的卵白结构与牛奶的差异
，羊奶中酪卵白含量比牛奶低
，而乳清卵白比例高
，脂肪微粒小。目前全球市场的羊奶价格比牛奶平均高出3倍以上。

羊奶较牛奶含有更多的α-乳清卵白
，较少的酪卵白
，其卵白质在胃中形成的凝块细而软
，更易被人体消化和吸收；羊奶的脂肪结构中碳链短
，含有较多的不饱和脂肪酸
，且有良好的乳化状态
，脂肪球的颗粒细小而疏散（只有牛奶的三分之一）
，更容易吸收
，对于胃肠较弱、体质较差的人群更为适宜。

羊奶和牛奶要如何选择？

1.营养价值
无论是脂肪和卵白质含量
，还是维生素和钙质含量
，羊乳均略高于牛乳
，而且羊乳中富含活性免疫球卵白和其他卵白
，有利于骨骼生长发育
，加之羊奶更易消化吸收
，所以营养价值更高
，适宜人群也更广。

2.吸收率
每个人的身体消化能力是纷歧样的
，这也就是为什么很多人明明吃一样的食物
，但是有的人吸收会比力好
，身体强壮
，而有些人却不是如此。而牛奶与羊奶的吸收率相比
，羊奶略胜一筹。各人在喝羊奶的时候
，营养身分会越发有利于被身体所吸收。

3.适用性
牛奶与羊奶相比
，它的适用范围更为广泛。最主要就是因为牛奶的产量要比羊奶高
，而且口味越发适合公共。同时
，牛奶可以被广泛的应用到种种渠道
，好比甜点、乳制品、雪糕等方面。